鮮肉絞肉機(jī)：雞架絞肉設(shè)備，不銹鋼多功能碎肉機(jī)
2024-03-04
鮮肉絞肉機(jī)主要由送料的部分和斬切肉的部分組成，主要包括螺旋供料器、投料斗，絞刀、篩板和電動(dòng)機(jī)。工作的時(shí)候，把凍肉適當(dāng)切塊，從投料斗加入，隨著送料絞龍的旋轉(zhuǎn)，將肉送往絞制裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上，與螺桿一起旋轉(zhuǎn)，刀刃部分與篩板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，將被螺桿擠出的肉斬切碎，被切斷的肉通過(guò)篩板也向外擠出，然后由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機(jī)的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段式凍肉絞肉機(jī)絞制微小肉粒的肉餡時(shí)，首先要用粗孔篩絞一次，然后再換成中孔，細(xì)孔篩板繼續(xù)絞碎，這種既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。而使用三段式的凍肉絞肉機(jī)，一次即可絞出細(xì)肉餡。
在肉制品行業(yè)中鮮肉絞肉機(jī)是使用性非常廣的，凍肉絞肉機(jī)多用于食品加工廠(chǎng)、中央廚房、加工流水線(xiàn)等大產(chǎn)量的加工，而凍肉絞肉機(jī)的通用性也是非常的好，在肉制品加工生產(chǎn)的時(shí)候適用范圍非常廣，而且加工的速度也很快，對(duì)于生產(chǎn)的效率提高明顯。
使用鮮肉絞肉機(jī)不但可以處理新鮮的肉制品，還可以處理冷凍的肉類(lèi)，這是一般的絞肉機(jī)沒(méi)有的功能。在使用凍肉絞肉機(jī)提高工作效率的時(shí)候，由于是直接針對(duì)凍肉加工，無(wú)須解凍步驟，所以可以保持肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味，機(jī)器絞切的過(guò)程中使用的時(shí)間也短，肉料溫度的提升低，同時(shí)可以節(jié)省大量的時(shí)間，效率的提高和加工的速度可以讓肉類(lèi)保鮮、保質(zhì)。
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